抓牢“蒙”字標 看畜產品的“七十二變”

　　深冬，白雪皚皚的烏日根塔拉草原涌動著生態與經濟共生的熱流。錫林郭勒盟以“蒙”字標品牌為核心，鋪就“生態保護—標準種養—精深加工—品牌變現”的轉型之路。這一路徑的鮮活實踐，藏在牧民敖都的賬本里，映在天然草原牧業有限公司的生產線上。

　　“以前養羊全看天，賣羊全憑運氣?，F在跟著‘蒙’字標走，生態好、羊價高，心里踏實！”蘇尼特右旗烏日根塔拉鎮牧民敖都指著賬本上一組數字說。2024年，他家的羔羊均價才600元，2025年加入蘇尼特羊核心群后，每只羔羊能賣到1000元以上，“這可不是憑空漲價，是‘蒙’字標認可我們草原的生態和養殖標準！”敖都介紹，“這些年鎮里推行草畜平衡、禁牧休牧，以前總擔心草場退化，現在輪著放牧讓草長得又密又壯。羊吃的是天然堿性草，喝的是堿湖水，肉質緊實沒膻味，這就是‘蒙’字標要求的‘生態基因’。”作為77個蘇尼特羊核心群的養殖戶之一，他家的羊不僅要佩戴溯源耳標，還要經過嚴格的疫苗接種和檢疫，每只羊都有“身份證”，從草場到餐桌全程可追溯。最讓敖都舒心的是三方協議帶來的穩定收益。“現在鎮政府、合作社和企業簽了協議，企業按高于市場價1元/斤收購，定時定點收羊，當日結算。這錢是生態保護帶來的紅利，也是‘蒙’字標品牌的溢價！”

　　“沒有‘蒙’字標，蘇尼特羊的好品質就很難被市場認可；沒有生態打底，品牌就是無源之水。”天然草原牧業有限公司負責京津冀地區銷售的負責人馬瑞深有感觸。在企業精細化分割車間，肥厚的蘇尼特羊尾格外搶眼，“別家羊尾最多兩三斤，我們的能到四五斤，這是草原生態和標準化種養的成果。”他介紹，過去蘇尼特羊面臨“真假難辨”的困境，優質不優價，既傷了牧民的心，也制約了產業發展。

　　為破解這一難題，企業以“蒙”字標認證為準則，建立了全鏈條品質管控體系，從源頭鎖定核心群羊源，通過標準化舉措保障品質；生產環節推行精細化分割，適配高端餐飲和電商市場；銷售端依托“蘇咩咩”商標和溯源體系，讓消費者看得見草原生態、摸得著產品品質。

　　“‘蒙’字標是生態價值的變現通道。”馬瑞介紹，企業投資4000多萬元新建工廠，目標年加工10萬只羊，“我們按高于市場價收購牧民的羊，既保障了農牧民收益，也為品牌積累了優質原料。現在北京的高端餐飲客戶主動找上門，南方燒烤店也搶著訂貨，‘論品質賣’比‘論斤賣’更有競爭力。”

　　在利益聯結上，企業通過“企業+合作社+農牧戶”的閉環，讓生態價值精準傳導。“合作社統籌調度羊源，企業負責精深加工和品牌運營，把生態溢價轉化為牧民收入。”馬瑞說，“2024年至2025年，企業帶動全鎮牧民戶均增收超三成，這就是‘蒙’字標帶來的雙贏——牧者富、食者康。”

　　從敖都的賬本到企業的生產線，錫林郭勒盟以“蒙”字標為核心，打通了“生態保護—標準種養—精深加工—品牌變現”的“兩山”轉化路徑。優質草場筑牢生態根基，標準化種養保障產品品質，精深加工提升附加值，品牌運營讓生態價值變現。“蒙”字標不僅讓好產品賣出了好價錢，更讓牧民和企業讀懂了“綠水青山就是金山銀山”的深刻內涵，為草原牧區的可持續發展照亮前路。（ 趙光耀）