呼和浩特?zé)溝泔h晨巷，阿拉善駝肉餡餅香而不膩，赤峰對夾餅脆肉香，巴盟燴菜奏響酸菜、豬肉、土豆“交響曲”，呼倫貝爾牛排一口一個大滿足……東西橫跨2400公里的內(nèi)蒙古大地，藏著一整個舌尖上的江湖，每一個城市都有獨門秘技，唯獨缺少一個國民級美食榜單的蓋章認(rèn)證，到底誰主沉浮？
為解鎖內(nèi)蒙古風(fēng)味密碼，讓內(nèi)蒙古美味口碑更“權(quán)威”，內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)、正北方網(wǎng)、《北方新報》強強聯(lián)手美團(tuán)、大眾點評，重磅推出“這里要有必吃榜”主題活動，誠邀全網(wǎng)吃貨點亮心中的內(nèi)蒙古美食城市，助力家鄉(xiāng)美食廣為人知，這場由全民參與、從線上熱度走向線下落地的美食“盛宴”，正在內(nèi)蒙古大地拉開序幕。
尋味肉食天堂
作為全國產(chǎn)羊量第一的羊肉大區(qū)，內(nèi)蒙古人對羊肉有一份藏在心頭的羊肉榜單，手扒肉、烤全羊、清燉羊肉……西部區(qū)羊和東部區(qū)羊誰更好吃的話題往往引發(fā)地域論戰(zhàn)，但不管是哪里的羊肉，全國人民提起羊肉總會想起內(nèi)蒙古。
傍晚，呼倫貝爾市鄂溫克族自治旗的牛羊肉鋪，現(xiàn)殺的牛羊已經(jīng)分割完畢，肌理分明的肉鮮紅而有彈性。樓上是私房小火鍋，摻雜雪花一般的羊肉卷、黃膘紅肉的美味牛肉卷被推入沸水中。室外冰雪覆蓋，室內(nèi)火鍋騰起蒸汽，觥籌交錯間，聽到的是再來幾盤的豪橫。
探尋美食文化交融之趣
內(nèi)蒙古橫跨13個經(jīng)度，接壤8個省份，每個城市都吸納了周邊地域的美食文化，融會貫通，成就一家所長。
在呼和浩特，可以感受晉綏風(fēng)情；在鄂爾多斯，可以吃到陜西“碗托”；來自東北的鍋包肉，更是在通遼、呼倫貝爾、赤峰被做出一城一味。
來到呼倫貝爾，這種感覺格外明顯，操著東北口音的內(nèi)蒙古人吃著俄羅斯大列巴、布里亞特包子，喝著咸奶茶，大口吃著牛羊肉，在冰天雪地的加持下，有一種身處三界的魔幻感。隨意走進(jìn)一家當(dāng)?shù)仫堭^，空氣中彌漫著肉香與奶香交織的氣息，南屯牛排配上土豆，韭菜花、蔬菜碎、辣椒醬的三拼蘸料輔佐牛排釋放出更多香氣。
市井煙火里的風(fēng)味傳承
赤峰的清晨，是被對夾的酥香喚醒的。作為赤峰獨有的傳統(tǒng)美食，對夾傳承了上百年，并入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。在當(dāng)?shù)匾患依献痔栵堭^，天剛亮，食客們捧著剛出爐的對夾吃得津津有味。
赤峰家常菜，多了幾分市井的精致。這里衍生出了拔絲奶豆腐，奶豆腐切成長條裹上淀粉，高溫炸至金黃酥脆，糖漿熬得晶瑩剔透，裹滿奶豆腐后撒上五彩糖粒兒，上桌時筷子一扯，就是半米長的糖絲。趁熱咬下，外殼酥脆微甜，奶豆腐軟嫩爆漿，奶香在口中彌漫……
“這一站到我家！快來為家鄉(xiāng)打call”
如今，無論是外地游客，還是漂泊的城市打工人，想探索腳下這個城市，美食永遠(yuǎn)是第一把鑰匙，很多人想知道這個城市有什么好吃的，就會打開“必吃榜”看一看。
作為一張9億人吃出來的美食榜單，大眾點評必吃榜（簡稱“必吃榜”）已成為“吃貨尋味指南”與“城市美食名片”。它是每年基于平臺海量用戶真實評價，綜合評選出的好吃不貴體驗佳的優(yōu)質(zhì)餐廳指南。榜單公平公正不收費，不采納人為提名，一年更新發(fā)布一次，自2017年發(fā)布以來，深受各地食客歡迎，是權(quán)威可信任的就餐消費參考，也是城市特色美食文化的探索者和發(fā)現(xiàn)者。在大眾點評的連接下，越來越多優(yōu)質(zhì)餐廳通過“必吃榜”獲得線上流量扶持，為線下實體門店發(fā)展注入新動能。
內(nèi)蒙古新聞網(wǎng)、正北方網(wǎng)、《北方新報》聯(lián)手美團(tuán)、大眾點評重磅推出“這里要有必吃榜”主題活動，誠邀全網(wǎng)吃貨共赴這場煙火氣十足的美食盛宴，提名內(nèi)蒙古更多寶藏城市，發(fā)布“必吃榜”，動動手指，就可以讓家鄉(xiāng)美味火出圈。
本次活動持續(xù)至2025年12月31日，吃貨們打開大眾點評App，搜索關(guān)鍵詞“要有必吃榜”，就能一鍵點亮心愿城市，安利家鄉(xiāng)寶藏美味，助力家鄉(xiāng)上榜，成為美食名城！
相聚離別，總有一道道美食陪伴，也化成一份凝結(jié)鄉(xiāng)愁、情義的深切情懷，誰不想為自己的城市“打call”，讓家鄉(xiāng)美食廣為人知。
這是一份“真”字打底的口碑答卷，“必吃榜不是選出來的，是吃出來的。”
全部來自食客實打?qū)嵉恼J(rèn)可，“大眾點評”四個字至實名歸，這也讓榜單不僅
是一份美食清單，更是一張展現(xiàn)地域飲食文化的誠信名片。
爭榜背后：內(nèi)蒙古美食的“破圈”新賽道
從呼倫貝爾的牧區(qū)到赤峰的市井商圈，從本地食客到外地游客，“必吃榜”或許能為內(nèi)蒙古的美食產(chǎn)業(yè)打開新的發(fā)展空間。讓我們“跟著必吃榜游內(nèi)蒙古”的主題線路，將呼倫貝爾南屯牛排、俄餐體驗，與當(dāng)?shù)仫L(fēng)光、邊境民俗體驗深度結(jié)合，讓“吃”成為旅游的核心打卡點；餐飲商家通過榜單優(yōu)化菜品、升級服務(wù)，吸引年輕消費群體，帶動周邊民宿、景區(qū)的客流量。
更重要的是，“必吃榜”讓內(nèi)蒙古的美食從地域特色走向全國認(rèn)知。
過去，很多人對內(nèi)蒙古風(fēng)味的印象還停留在烤全羊、手把肉……如今，通過此次活動的宣傳，在眾多網(wǎng)友的傾心推薦下，赤峰對夾、呼倫貝爾南屯牛排與俄餐將通過榜單被更多人熟知，成為新的網(wǎng)紅打卡單品。未來榜單帶來的流量，也讓助農(nóng)渠道更廣闊，形成“美食帶火產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)反哺農(nóng)牧”的良性循環(huán)，讓內(nèi)蒙古美食走出內(nèi)蒙古大地，讓更多人知道，我們不僅有遼闊的曠野，還有融合多民族文化風(fēng)情的多元美味。
這場圍繞美食的“爭榜”，最終將化為推動內(nèi)蒙古文旅融合、助力鄉(xiāng)村振興、提升區(qū)域軟實力的新動力。
文/草原云·北方新報記者 郝儒冰 奧妮莎
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